孙思邈是我国唐代杰出的医药学家、养生学家，被后世尊称为“药王”。他寿高1 01岁，一生为人治病疗疾，广采医药文献，结合自己的从医经验，勤于著书立说。他在71岁时编成《千金要方》30卷，载有医药方4500多个。他100岁时，仍然身强力壮，神采奕奕，不忘著述，编成《千金翼方》30卷，收入本草800多种，还撰写了《摄生论》、《福禄论》、《存神炼气铭》、《摄养枕中方》等养生学的著作，全面地论述了他的养生术，成为我国医学和保健学的优秀文化遗产，为祖国的医学事业作出了巨大的贡献。孙思邈的长寿经验可以概括为以下几点：
顺其自然
人体有其自然的发展规律，养生之道只有顺其自然，才会有利于健康。特别是人进入老年之后，生理、心理、体质、性格、脾气、兴趣、言行等方面。都会发生一些变化，惟有适应这些变化，不逆自然而动，才不会有损于健康。孙思邈在《千金翼方》中写道：“人年五十以上，阳气日衰，损与日至，心力渐退，忘前失后，兴居怠惰。计授皆不称心，视听不稳……万事零落，心无聊赖，健忘嗔怒，情性变异，食饮无味，寝处不安。“他告诫子孙要充分认识这些老年人的生理和心理的特征，不可错误地认为“大人老来恶性不可恣谏“而埋怨他，应该根据老人的生理和心理的特点而顺其自然，“与宜常预慎之“，“不得令其意负不快”而影响健康。因为“怒甚偏伤气，思多太损神“，“神疲心易役，气弱病相侵“。这就要求子孙们必须善于适应和调节老人的感情变化，“勿使悲欢极，当令饮食均；再三防夜醉，第一戒神嗔“，以便顺其自然，保持平和的心态。孙思邈的这种养生观，是根据他自己的实践、体会总结出来的，也是孙思邈长寿的宝贵经验。
重视食养
孙思邈很重视食养，他认为，“安神之本，必资于食“只有吃得好，才能强身防病。他说：“春七十二日，省酸略甘，以养脾气；夏七十二日，省苦增辛，以养肺气；秋七十二日，省酸增甘，以养肝气；冬七十二日，省咸增苦，以养心气；季月各十余日，省甘增咸，以养肾气。“他把饮食与季节的变化联系起来，根据季节的不同和身体的营养需要来确定进食的重点，就使得平日的一日三餐成为养生健身的手段，避免了随心所欲的进食方式。此外，他还极力主张饮食清淡，注意节制，细嚼慢咽，食不过饱。他在总结自己的进食经验时写道：“清晨一碗粥，晚饭莫教足。饮酒忌大醉，诸疾自不生。食后行百步，常以手摩腹。“在他看来老年人消化力逐渐减弱，饮食须有所节制，不可吃得过饱。应该做到少吃多餐，“觉肚空，即需索食，不得忍饥”。他平时爱吃淡食，较少吃肉，还经常服用蜂蜜、莲子、山药、芝麻、牛乳等，无疑对他的长寿都有助益。
适度活动
孙思邈说：“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，强所不能堪耳，且流水不腐，户枢不蠹。“他从不“饱食即卧”，而是“食毕当行步踌躇”，“每食讫以手摩面及腹，令津液通流”，有助于消化，达到祛除百病的目的。孙思邈不仅善于活动筋骨，还很注意用脑和健脑。他深知人的大脑是人体的司令部，机体衰老首先表现于大脑的衰老。他平时勤于动脑，善于思考，直至白首之年仍不失卷。他的医学著作《千金翼方》就是他10a岁时写成的。为了写这部书他平日不辞辛劳，常常步行外出收集民间药方，并经过亲自的试验、证实．才收入书中。这种体力与脑力的活动，都构成了他增强体质，延缓大脑衰老和健康长寿的因由。
保持中庸
孙思邈为世人留下了总结自己养生保健、延年益寿宝贵经验的十二少秘诀：“少思、少念、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少好、少恶、少欲、少怒”。他认为人的七情六欲，是人难以回避的精神活动，如果放纵或者抑制都会对身体有损害。为此，要做到适度，就贵在一个“少”字上。就是说要有所节制，不太过，保持中庸之道，不走偏锋，对于养生益寿多有裨益。
他在倡导“十二少”的同时还提出了他所忌讳的“十二多”。即，“多思则神殆，多念则志散，多欲则志昏，多事则形劳，多语则气亏，多笑则脏伤，多愁则心摄，多乐则意溢，多喜则忘错混乱，多怒则百脉不定，多好则专迷不理，多恶则憔悴无欢。”他把这“十二多”视为“丧生之本”。按他的养生理论，他所倡导的“十二少”是养生的真谛，而这“十二多”是丧生之本。只有二者紧密地结合起来，有所倡又有所忌，才能达到真正的养生的境界。他就是这样认真身体力行的。所以才能在当时人们的平均寿命仅仅40多岁时，他却超过了百岁之龄。
摘自《食疗保健》文/鲁保中
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