产地分布]
主产于河南、湖北、广西、广东、贵州、四川、江苏等省区。
何首乌
（一）概述
别名首乌、赤首乌。
何首乌为蓼科植物何首乌（pllygonum multiflorum Thunb．）的块根。
生首乌有润肠，解疮毒的功能。制首乌有补肝肾，益精血，壮筋骨的作用，用于头晕耳鸣、头发早白、腰膝酸软、肢体麻木、高血脂等症。首乌藤入药，称夜交藤，有安神养血、活络的功能。主产于河南、湖南、湖北、陕西、四川、贵州等省。
（二）植物特性
多年生宿根性缠绕草木。根细长，末端肥大，呈不规则形状，红褐色。茎长300～400厘米，基部木质，中空，上部多分枝。叶互生，卵形至心形，无端狭尖，基部心形。托叶鞘短，简状，膜质。花圆锥形，顶生或腋生。8-10月开花，密生而形小，色白。果实11月成熟。瘦果倒卵状三棱形，黑色，包于翅状花被内，种子卵状三棱形，棕黑色，千粒重2．3千克。种子寿命1年。种子易发芽。
（三）生长特性
多野生于山林灌木丛中，以及山脚阳坡。或石隙中，缠绕它物生长。喜温暖湿润，忌积水和太干燥环境。适应性较强，生长在排水良好，结构疏松、肥沃的沙质壤十或黄土的何首乌块根发育肥大，低洼积水地，块根易腐烂。可在沟边，田边，林缘或农田种植。
（四）栽培技术
1．选地整地 选排水良好、疏松肥沃和沙壤上、山坡或房前屋后的零散地种植，整地时每公顷施农家肥30000千克，深翻，整平，做畦宽120～150厘米的畔。
2．繁殖方法 可采用种子繁殖和扦插育苗、块根繁殖等方法。
（2）种子繁殖 秋季11月收割藤蔓时，先将种子采回，晒干，贮藏于通风干燥处，次年3月上旬至7月上旬播种。以行距15～20厘米顺畦开深3厘米的沟，将种子均匀撒入沟内，覆土1厘米，镇压，浇水。约15天出苗，当苗高10～12厘米时移栽或定苗。株距15～20厘米。每公顷播种量22．5-30千克。种子繁殖幼苗生长慢，苗高30厘米以上后生长迅速，块根粗大，但生长周期稍长。
（2）插枝繁殖 在3～4月或8月多雨季或秋季10月份，选较粗壮的茎蔓，截成15～20厘米一段，每根插条上必须有两个以上的节，上面一节留下叶片，其余摘除叶片。在整好的畦内，按行珠距20厘米*15厘米，挖5～10厘米的小坑，将茎蔓插入，用脚踩实后浇水。春、夏插10天左右可长出新根，秋插翌年春季生根。插枝繁殖生根快，成活率高，种植年限短，结块多。放生产上多采用此法。
（3）压条繁殖 在春、夏季，选近地面的粗壮枝条进行波状压条，盖上部分埋深3厘米左右，生根后剪下定植。
（4）分块繁殖 收获时选带有茎的小块根或大块根分切成几块，每块带有2～3个芽眼，用草木灰涂上伤口，或放在阴凉通风处晾1-2天，等伤口形成一层愈合层后种植。
3．栽植 3～5月栽植，栽植时留茎部20厘米左右的茎段，其余剪掉，并将不定根和小薯块一起除掉，这是丰产的关键。行距20～25厘米，穴距12-15历厘米，覆土3厘米，压实，浇水。
4．田间管理
（1）浇水和排水 苗期需经常保持田间湿润，以利成活，待成活后可少浇水。雨后注意排除积水。
（2）除草追肥 生长期间每年除草追肥2-3次。5～6月开花前每公顷施饼肥750千克；10～11月以施磷钾肥为主，每公顷施过磷酸钙375千克，氯化钾375千克。
（3）搭架修剪 栽植苗成活后茎蔓生长到30厘米时，要用树枝、竹竿等物搭架，缚蔓。有的不设架蔓，间作玉米等高秆作物。如茎蔓铺地过于徒长，7月份割去一部分叶，通风透光，以利块根生长。一般每株只留一藤，多余的分菜苗要剪掉，到1米以上才保留分枝，这样有利于植株下层的通风透光，如果生长过旺，可适当打项。大田生产每年修剪5～6次。
（4）摘花 除留种株外，于5～6月间摘除花蕾，以免养分分散，影响块根生长。
5．病虫害防治
（1）褐斑病 为害叶片，发病初期产生黄白色的病斑，后期变褐，中心部分有时穿孔，病斑多时，使整片变褐枯死。
防治方法：①清洁田园，注意田间通风透光，以利块根生长；②牛长期喷1：1：100倍波尔多液预防；③发病后立即剪除病叶，再喷65％代森锌500倍液防治。
（2）锈病 是一种真菌病，3～8月发生。常先在叶背出现针头状大小突起的黄点，即夏孢子堆。病斑扩大后呈圆形或不规则形。夏孢子堆可在藤上、叶沿周缘发生，但以叶背为主。严重者可造成叶片破裂、穿孔，以致脱落。
防治方法：①清除病枝残叶，减少病原；②发病初期喷75％敌锈钢300～400倍液，或喷0.2～0．3波美度的石硫合剂，每7～10天1次，连续2～3次；③发病期用75%百菌清1000倍液或75％甲基托布津1000～2000倍液喷洒，7天1次，连续2次。 （3）根腐病 使块根腐烂，植株枯死。
防治方法：用50％甲基托布津800倍液或50％多菌灵1000倍液浇灌根部。
（4）蚜虫、钻心虫 危害嫩枝叶，使叶片皱缩，主芽停止生长，生长受阻。春夏季多发生。
防治方法：可用40％乐果1000倍液喷洒。
（5）地老虎、蛴螬 可人工捕杀或用75％辛硫磷制成毒饵诱杀。
（五）采收加工
用种子繁殖的2～3年收获，插枝和块根繁殖的第二年采收。秋末与春初均可进行。先将茎蔓割下，除去残叶，捆成把，晒干即为夜交藤。块根挖出后，洗净泥土，削去须根和头、尾，然后按大小分档，分别烘烤。烘烤时头两天温度控制在60～70℃，第三天可逐步升温至80～85℃，并及时抽风除湿，经常检查，烘干的及时出炉。每公顷可收干货3750～4500千克。
生首乌以体重，质坚，粉性足，不易折断为佳。茬浅黄棕色或浅红棕色，皮部4-11个类圆形维管束环列，形成云锦状花纹，中央木质部较大，有的呈木心。
首乌藤以质脆，易折断，断面皮部紫红色，木质部黄白色或淡棕色，具多数小孔为佳。髓部疏松，类白色。
贮于干燥通风处，防潮，防虫蛀。
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