食物与药物同样都具有其特定的性能，病人在服药期间，与某些食物不宜同时进服即“忌口”，影响疗效甚至产生毒副作用。现代医学并无“忌口”这个词，但并不否认饮食与疾病的治疗相关。安排膳食时应根据疾病来调整。症状有热证、寒证之分，食物也有热性、寒性之别。应根据疾病的辨证和食物的性味来选择食物。例如：属于热证的病人，宜进食寒性食物而忌热性食物，反之亦然。食物还有甜酸苦辣咸五味。甜的、油腻的食物易“助痰生湿”，因而有“湿”、“痰”的病人应忌食。例如，鸡性温、蟹性寒，热证病人宜少吃鸡而宜吃蟹，寒证病人则宜吃鸡而忌蟹。近来有报道服用维生素C期间吃虾如同服砒霜，因为虾中无毒的五价砷遇维生素C后转变为三价砷，即砒霜。同理服用胱氨酸也不能食用虾类。

　　1  忌口对某些疾病是必要的

　　从疾病症候上说，一般：（1）患疮疖、痈肿的热毒证的病人，忌食鱼虾腥膻、姜、椒、酒等辛温一类食物，皮肤病皆宜忌吃鱼虾等海鲜。（2）患热重、胃热疼痛等证的病人，应忌烟酒辛辣、油炸等辛燥一类食物。（3）患风寒感冒、湿温、脾消化功能减退的食积不化、胸腹胀闷等症病人，忌食油腻酸涩之品。（4）如患痰湿阻滞、泄泻腹痛、脾胃虚寒之证的病人，忌生冷瓜果等助寒一类的食物。（5）患神经衰弱、心悸失眠等症的人，应忌辛辣、酒、浓茶、咖啡等刺激和兴奋中枢神经的食物。（6）许多外科手术的病人（胆囊炎、胆石症、败血症等），忌食高脂肪饮食；黄疸病忌食油腻；肾病水肿忌食盐等。

　　2  中药禁忌

　　中药禁忌较为讲究，概括说来服用中药期间一般皆宜忌生冷、腥臭、粘腻、刺激性食物。根据中药药性，喝中药经常遇到忌口有：（1）人参、西洋参、党参、地黄、何首乌、黄芪等滋补药品，应忌食萝卜。（2）甘草、黄连，忌食猪肉。（3）威灵仙、土茯苓，忌茶。（4）丹参、茯苓，忌醋。（5）薄荷忌鳖肉。（6）常山忌生葱。

　　总之，忌口要恰当，必须根据疾病、药物和食物的性能特点来考虑，不忌得过多、过少或忌错，还要有利于发挥药效、缩短病程。作为医药工作者应该知道这些常识，以便更好地为临床服务。

　　作者单位： 274900 山东巨野，巨野县中医院

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