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三七的真伪鉴别
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 作者：佚名 文章来源：不详
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三七伪品（1）——莪术（Ezh
三七（Sanqi）Radix Notogin



　　三七俗称田七，以头大、质量重、体表光滑、棕黑 色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳。在民间，其质量和价 格常常按照每斤有多少只田七茎块来确定，头越大，质量越 好，价格越高。如果有20头田七够上1斤，就是最好的， 称之为“七王”。有60只至80只田七够上1斤的，称为80 头。如每斤300只以上田七的，就称为无头数，质量最差。 三七口嚼微苦，无麻辣感，易碎。易与三七混淆的是莪术。

　　莪术体表不光滑，灰色，质硬，断面黄色或棕色。有横 纹路。嚼之微苦，有辣麻感，气味大。

　　同时，还可以用猪血来鉴定三七真伪，具体方法是将三七粉末放入少量猪血中，可发现猪血化成水状。这主要是三七所含皂甙成分发挥了溶血作用.(西部商务)

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