葛根炮制
【来源】
本品为豆科植物野葛 Pueraria lobata（willd．）ohwi或甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth．的干燥根。
【炮制方法】
一、净制 除去杂质（《药典85》）。
二、切制 除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干（《药典85》）。
三、炮炙
1．煨制
（1）麸煨
①取麦麸置锅内，用文火加热，投入葛根片，适当翻动，至葛根片呈焦黄色，取出筛去麦麸，放凉。每葛根片100kg，用麦麸30kg（《规范》）。
②取葛根片，用麸炒法，炒至黄色为度（《四川》）。
（2）滑石粉煨 取滑五粉，置锅内加热，倒入净葛根片，文火微炒至表面呈黄色，取出，筛净滑石粉（《宁夏》）。
（3）纸煨 取葛根块，用纸裹煨法煨至纸呈焦黑色为度（《四川》）。
（4）米汤煨 取葛根片用米汤拌浸，以吸润为度；连药和米汤一同入锅内炒干，至色转深黄褐色，即称煨葛根。每葛根16kg，用米汤6kg（《集成》）。
2.炒制 取净葛根片或块，用文火炒至表面呈黄色，稍带焦斑，取出，筛去灰屑（《江苏》）。
浅谈葛根炮制
解统新
(山东中医药大学附属医院, 山东济南250011)
[关键词] 葛根; 炮制; 中药材
[中图分类号] R282171012 [文献标识码] B [文章编号] 02572358X (2003) 0820496202
葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根, 功能解肌退热, 生津透疹, 升阳止泻。用于外感发热头痛,项背强痛, 麻疹不透, 口渴, 消渴, 泄泻, 热痢等症。现就葛根的炮制作用与临床应用作一介绍。
1 炮制工艺
王和平[ 1 ]在对葛根的三种炮制方法(切制、麸煨葛根、烘制葛根) 的实验中, 以葛根的主要成分葛根
黄酮为指标, 采用正交试验法, 选择温度、时间和用麸量三个因素进行考察, 确定的烘制最佳方案为: 温度165℃, 时间40m in, 每10 g 葛根加麸量为4 g。按此方案烘制样品, 黄酮含量高, 可作为有效的炮制方法, 同时麸制可以保留传统的煨制使用, 从外观质量上可确证这一点。煨制品含量偏低(0187% ) , 主要是
温度控制有力, 使得淀粉糊化而增加黄酮的浸出。试验结果还表明, 温度起主导作用, 其次为时间, 麸量影响极小。就饮片内含主要有效成分而言, 煨葛根的加热工艺、烘法优于炒法。据报道[ 2 ] , 葛根采挖后, 去皮洗净, 截段或再纵切两三瓣, 用硫磺熏2～ 3 夜, 晒或烘至六成干, 刨片、切片均可, 饮片美观又能符合规格要求, 并且减少破碎片, 减少损耗, 同时, 能减少浸泡时有效成分流失。
2 不同炮制方法对化学成分的改变
于少军[ 3 ]报道, 葛根经麦麸炮制后, 其水、醇浸出物、总黄酮、葛根素, 以及无机微量元素的含量, 均有不同程度的改变。在生葛根和煨葛根中, 水浸出物含量分别为18130% 和18103%; 醇浸出物含量分别为13195% 和13135% , 葛根素的含量分别为2185% 和2164%; 水煎液中总黄酮的含量分别为
1167% 和1196% , 葛根素的含量分别为1148% 和1166%。无机成分的测定结果: 微量元素的含量(ppm ) , 生葛根和煨葛根的水煎液中Zn 为16172 和13181, Cu 为61995 和71607, Fe 为465137 和138141, M n 为46151 和43137, N i 为1102 和0108, Cr 为11234 和11153,M g 为73109 和74182,Pb 为015749 和015614, Ca 为368917 和342911,K 为590714 和527210。由此可见, 葛根水煎液中有效成分总黄酮、葛根素的含量是煨制品高于生品。炮制后无机成分的溶出量也有改变, 其中以Fe 最为显著, 制品是生品的1ö3, Fe 是体内血红蛋白的氧的携带体, 也是多种酶的活性部位, 补充铁会通过Cr 的运输而影响胰岛素的分泌, 炮制后成分的一系列变化对葛根的药理作用, 必将产生影响。
刘舒平[ 4 ] 采用HPLC 法测定葛根生品及其米汤煨、麸煨、醋炙、炒炭、炒黄等炮制品中的葛根素含
量, 测定结果为: 生葛根3117% , 米汤煨制3190% ,麸煨3193% , 醋制5113% , 炒炭2142% , 炒黄
4190%。实验考察了用乙醇超声波提取015、1、115、2 h; 回流提取2、4、6 h, 结果表明超声波提取115 h 与2 h 及回流提取6 h 对葛根素的提取率基本一致。由于超声波提取方法简便, 因此, 采用超声波提取115 h。比较了提取溶剂30%、80%、95% 乙醇, 同等条件下, 30% 乙醇提取率较高, 杂质不多。若低于30% , 则杂质峰干扰严重。因此, 确定的提取条件为30% 乙醇, 超声波提取115 h。实验结果表明, 炮制对葛根中葛根素含量影响较大, 其中醋制品> 炒黄品> 麸煨品> 米汤煨品> 生品> 炒炭品。除炒炭对葛根素破坏严重外, 其他炮制品中葛根素的
含量均比生品高。葛根素含量变化与其药效的关系有待于进一步研究。
3 炮制对葛根质量的变化
程明[ 5 ]报道, 白色粉末状葛根含有较多的有效成分, 因此, 通过制粉除纤维, 可以提高葛根的质量。为便于切制, 一些坚硬中药需要水浸润、蒸、煮等。同·496· 山东中医杂志2003 年8 月第22 卷第8 期© 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.样, 通过水浸、蒸、还可以减少葛根粉的损失。实验结果表明, 在切制和水制后, 葛根素和大豆黄酮的提取率大大提高。通过炮制, 增加了葛根素和大豆黄酮的提取率。然而, 油制最明显的效果是使葛根素增加了214 倍, 大豆黄酮增加了312 倍。在所有不同的的制炮品中, 大豆黄酮的含量几乎未变。
古代葛根多为生用, 直至清代始见煨用, 主要用于湿热泻痢, 脾虚泄泻诸症。葛根为辛凉发表的通表药物, 古人认为“生用效速”、“煨熟则散性全无, 升清为用, 可以厚肠止泻”。现代临床应用煨葛根饮片仍以此理论为指导。
现行《中国药典》规定葛根切厚片, 但在软化时,不宜长时间浸泡, 否则葛根酚等有效成分会有流失。因此葛根切制工艺应规范化, 饮片质量有待标准化,鉴于现代葛根炮制研究的结果, 尚无定论, 所以当前可以葛根素等成分为指标, 应用高效液相色谱法等检测方法, 规范其切制工艺, 制定其饮片质量标准,进而创制新型饮片, 实现葛根饮片生产产业化和现代化, 确保临床疗效。 |
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