据市食品药品监管局透露，在此次调查中，13大类食品市民不放心的头四位依次是，加工熟食(29.2%)、生鲜食品(16.7%)、其他散装食品(12.3%)、速冻食品(11.2%)；其他放心度相对较高的食品则是酱菜佐料、真空包装熟食品、干货饼干、保健食品、糖烟酒茶、乳制品、休闲食品、粮油食品、饮料饮品等。

    根据市质量协会2007年上海市大型综合超市服务质量市民调查报告，市民通常在大卖场选购的食品种类占到88.2%。“但对于超市食品安全市民仍有担忧。”顾振华说。他指出，目前大卖场的主要食品安全问题包括“没有独立的食品安全管理体系”和“对供货商的监管不到位”两方面，这就留下了极大的安全隐患。

    随着气温逐渐升高，熟食的隔夜销售问题也成了市民关心的问题。记者了解到，本市采取了隔夜熟食销毁措施等，食品药品监管部门近期也将加强对超市、大卖场的熟食品监管，防止熟食隔夜卖等问题。(东方网-劳动报  李蓓)

    熟食、生鲜最不安全　专家建议散装食品小包装

    一项对大卖场食品最新调查显示，过期变质和安全卫生隐患问题使得散装食品、速冻食品成为顾客最不放心的食品。从下月起，本市将停止生产、销售散装速冻米面、调制食品。市食药监建议，今后将散装食品小包装化，在确保卫生安全的同时方便有需要的市民。

    该调查显示，88．2％的消费者在卖场中主要购买食品，其中51．3％会购买速冻食品；29．2％的消费者对加工熟食品最不放心。此外，对生鲜食品、散装食品、速冻食品表示最不放心的消费者均超过10％。

    市食药监所顾振华所长表示，生熟食品或散装食品交叉污染等是目前大卖场食品安全存在的主要问题。他提醒消费者提高自我保护意识，在购买中一旦发现食品过期、变质等情况可及时举报。