籽瓜屬低糖瓜類，是一種潤肺、暖胃的保健食品。《本草求真》記載：「籽瓜肉汁可潤肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫」。籽瓜有較高的藥用價值，其瓜肉具有止咳祛痰、利尿解溫、治療胃病的特殊功效。

白銀市市長袁占亭說：「白銀籽瓜是一個頗具地方特色的瓜種。白銀因地處騰格里沙漠邊緣，受沙漠氣候的影響，籽瓜質量達到全國同類產品領先地位；同時籽瓜的種植地區一般都遠離工業化城市，無環境污染，具備開發綠色食品的巨大潛力和優勢。」

據悉，籽瓜的PH呈酸性，非常接近人體皮膚的PH值，極易被皮膚吸收，可以明顯提高細胞活性，具有明顯的抗氧化作用，可以保護細胞免受氧化損傷，對細胞凋亡有明顯抑製作用，是一種理想的護膚品原料。

現代醫學證明，籽瓜瓜瓤富含果酸、核黃酸、尼克酸及多種維生素、礦質元素和微量元素，含有18種氨基酸，特別是含有人體不能合成又必須的8種氨基酸，且其含量與聯合國糧農組織（FAO）所公布的「人體必需氨基酸平均最低需要量與配合比」基本趨同，是一種理想的均衡營養品，並具備低脂、低糖、低熱的特性，對糖尿病、肥胖症亦有極好的醫療作用。

不過袁占亭亦表示，目前籽瓜的利用主要以收取瓜子為目的，在瓜田種植區，群眾取籽出售，利用率僅為5%左右，餘瓤、皮等皆廢棄路邊、地頭，浪費極大。