香港營養師協會會長林思為表示，以每日二千卡路里計算，每日不可攝取超過一克反式脂肪，但現時不少的食物含反式脂肪，包括曲奇餅、餅乾、炸薯條及部分快餐食品。有外國研究顯示，每增加百分之二的反式脂肪吸收，就會增加兩成三患上冠心病的機會；相反，每日攝取少於兩克反式脂肪，可減少三成患心臟病的風險。

脂肪攝取少亦致病

林思為指出，不少人士對健康飲食存有誤解，以為多吃一些有益的食物可以身體健康，卻忽略了少吃不健康的食物，「有些人說吃了很多麥皮，以為麥皮是仙丹，但不知道要同時少吃焗豬扒飯和戒煙才有效。」

不過，攝取太少脂肪對身體亦有害。林思為說，美國農業部提到每日總脂肪攝取量少於百分之二十，會令身體缺乏維他命E和必需脂肪酸，從而減少血內好膽固醇和令三酸甘油脂的水平上升，幼兒，兒童、孕婦及老人不適宜進食太少脂肪。她強調，普通的健康飲食已經可以吸取足夠的營養，令身體健康。

成人定期驗膽固醇

她建議，市民購買食品時要注意標籤內容，留意反式脂肪的含量。亦要小心有些標榜不含反式脂肪的食物不等於健康或含好的脂肪，可能含有飽和脂肪，例如棕櫚油和椰油。

心臟科專科醫生梁達智說，心臟病是香港第二號殺手，大部分患者早期並無明顯病徵，與體重沒有關連，即使體重正常的人士，亦會患上心臟病。他表示，有效減低患心血管疾病的方法是小心選擇食物，減少攝取反式脂肪、飽和脂肪和壞膽固醇食物，多做運動及不要吸煙，並建議二十歲以上人士定期檢驗膽固醇水平。

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