美國國家癌症研究所的科研人員在該機構出版的刊物上報告說，他們研究了卷心菜、花椰菜（又稱綠菜花）、菜花等十字花科蔬菜，發現它們含有豐富的植物性硫配醣體，這種物質具有抗氧化和抑制癌細胞生長的功能。

科研人員把約2.9萬名健康中老年男性作為研究對象，將他們分成兩組。第一組男性每周至少食用一次十字花科蔬菜，第二組男性食用這類蔬菜每月不到一次。科研人員經過4年多的跟蹤調查發現，被研究者中有1300多人罹患了前列腺癌，但與第二組男性相比，第一組男性患前列腺癌的風險降低了約一半。

這一研究結果再次證實十字花科蔬菜具有防癌功效。過去曾有研究發現，常吃十字花科蔬菜可降低患肺癌、腸癌和膀胱癌的風險。