●英国人把它当“超级水果”，维C含量是橙子的500倍 ●美专家认为枸杞汁比近40年开发的保健品都要好
一颗红色的中国果实，凭借自己无可比拟的健康价值，在几年间红遍欧美——这就是枸杞。随着研究不断深入，人们发现，枸杞的营养被低估了，这种看似不起眼的小果实，其实是我们身边的超级水果。
枸杞果汁在美受欢迎
枸杞在美国也被称为“中国雪果”（Chinese wolfberry）。尽管枸杞主要出产于中国宁夏，但在美国的健康食品市场上却被称为“喜马拉雅枸杞”。由美国国家眼科学会所支持的关于枸杞的临床研究显示，枸杞所富含的营养成分包括9种氨基酸，其蛋白质含量比全麦还高。枸杞含有A、C、E等多种维生素以及其他植物化学成分，这些成分在人体免疫系统中扮演重要角色。枸杞中更含有黄体素、玉米黄质等对防止视网膜黄斑变性有益的营养素。这些现代营养学研究成果和中国古籍中记载的枸杞能“清肝明目”不谋而合。
在美国市场上，最受欢迎的除了干枸杞外，就是枸杞健康饮料了。美国自由生命国际公司和营养专家明岱尔博士共同研制的“喜马拉雅枸杞果汁”是最流行的枸杞品牌，其中不添加任何糖分、色素和调味品，只添加少许其他口味的果汁，以增强饮料的口感。明岱尔博士曾因撰写了在西方影响深远的《维生素圣经》一书而闻名，他共花了9年时间研究枸杞的营养成分和制作工艺。“我相信，在增进人们健康长寿方面，枸杞果汁比近40年来所研制的任何一种营养健康产品，功效都更为显著。”明岱尔博士自信地说。
美国阿拉巴马州的达顿先生，每天都喝120毫升枸杞果汁。两个星期后，他感到比以前精力更旺盛，睡眠质量更好，心情也更愉快了。伊利诺伊州的吉米尼斯先生原来每天上午都有吃甜点的习惯，自从喝了枸杞果汁，他改掉了这个不良习惯。到2006年，共有54种枸杞产品在欧美市场上销售。营养品市场专家预测，在未来几年中，枸杞产品市场将会呈现双倍增长。
英国人用枸杞泡茶做菜
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