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蘿蔔絲陳皮鯽魚湯
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 作者:佚名 文章来源:本站原创
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材料:蘿蔔一個(約半斤),鯽魚一條約一斤,陳 皮一角(三分之一個)。 

製法:

(一)蘿蔔刨皮切絲,陳皮溫水浸軟、刮去瓢、候用。  中药网www.zhong-yao.net

(二)鯽魚煎至兩面焦黃,下清水六碗(約 一點二公升)。大火煮沸、上蓋,到湯色轉乳白色時,加入陳皮及蘿蔔, 再沸轉中火續煮三十分鐘。 

先取出鯽魚上碟,淋上豉油、熟油, 灑胡椒粉便可上桌。 

蘿蔔絲清湯加葱花和胡椒粉,芳香清甜十分味美。 

以當今物價,花二十元便可弄出一道一家眾口享用的美饌。
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