該項目運用了中醫養生學的「藥食同源」和「五行生剋制化」理論並結合了基礎營養學等現代先進的科研成果，系統地論證了蔬菜養生保健法的意義。該療法推出的五行蔬菜湯、牛蒡茶等系列食療保健品種，其市場前景看好，對於改善國人的飲食結構、提高國人身體素質、降低醫療成本等都將起到積極作用。

項目推廣也是把源遠流長的中醫養生「治未病」療法切實履行的一個有效舉措。五行蔬菜湯採用青色入肝的白蘿蔔葉、紅色入心的胡蘿蔔、黃色入脾的牛蒡、白色入肺的白蘿蔔、黑色入腎的香菇，以君、臣、佐、使配伍，通過相生相剋完成人體臟腑制化關係，建立人體穩態平衡內環境。