英國食品研究所日前在一份新聞公報中說，洋葱中含有的類黃酮化合物──櫟精有助於防治導致動脈壁變厚的特定慢性炎症，從而降低患心臟病的風險。www.zhong-yao.net

此前的研究發現櫟精能很快被腸道和肝臟吸收，因此本次研究的對象是櫟精在代謝後生成的化合物。研究人員發現，櫟精在體內生成新的化合物後，可阻止導致動脈壁變厚的特定慢性炎症的發生，從而對動脈血管的健康產生積極影響。中药网www.zhong-yao.net

負責此項研究的專家保羅．克龍說，人體內不會自動產生櫟精，而通過吃洋葱可以獲得櫟精，因此吃洋葱確實有助降低患心臟病風險。研究還發現，茶葉、蘋果和紅葡萄酒中也都含有櫟精。