饮食生活小窍门

1．消除米饭糊味：煮米饭时，  趁热将半截鲜葱插入饭里，盖上锅盖，不会儿饭的糊焦味就会消失。
2．煎鱼防粘锅法：把锅洗净烧热热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前前在锅内喷上少许红葡萄酒，然后放油煎，  鱼也不会粘锅。
3．巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：榴每其放在姜汁液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。
4．油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍后，撒上少许食盐，这样即使放上几天也酥脆。
5．大蒜去皮法：将大蒜掰为小瓣后放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，其皮便可很容易剥下。也可将蒜瓣放在案板桌上，用菜刀轻拍几下，皮即极易剥掉。
6．面包保鲜：面包袋中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。
7．快速烧肉：要想使煮的肉烂的快，可在锅里放几片萝卜与肉同煮。