同为“神奇草”

　　一克200多元！被商家炒成“天价”的冬虫夏草，在中医和菌菇专家眼里其实只是一种普通真菌，共有350多个近似种。冬虫夏草具有药用价值，主产于我国青海等高寒地带，因天然资源有限，人工培养尚未成功，故物以稀为贵。

　　实际上，冬虫夏草并非独一无二的“神奇草”，北冬虫夏草的药效成分含量并不逊色。上海农科院冬虫夏草课题组拿人工培植的北冬虫夏草与野生冬虫夏草作比较,发现其中最精华的虫草素含量高出7倍，虫草酸、虫草多糖、SOD酶等营养成分只多不少，抗癌、补肺益肾、提高免疫力等广泛药效，也与野生冬虫夏草不相上下。

　　身价不一样

　　冬虫夏草目前只有野生，难以家养；北冬虫夏草被“人工驯服”，但菌种易退化，大规模培育陷入瓶颈。为此，上海科学家运用遗传育种，获得稳定、优质、高产菌株，在国内率先突破北冬虫夏草周年栽培的吨级大关。同时，研究人员还能在大米等禾谷类粮食及蚕蛹上种出“子实体”，即北冬虫夏草的“草”——用药最有效的部分。目前，上海农科院建成的北冬虫夏草中试基地，每年长出3吨“草”，虫草身价大大降低。

　　“虫草植株，大部分是纤维等不溶性成分，只有约40%为可溶性药效成分！”项目组组长吴畏研究员坦言，为让虫草“物超所值”，课题组已经成功开发出北冬虫夏草系列产品产业化技术，首次利用连续分离流程，分门别类提纯有效化学成分及生物活性物质，制备出虫草素、虫草多糖、虫草甾醇类化合物、虫草黄酒等各种纯正自然的北虫草保健品，使虫草进补“对症下药”。

　　虫草也有“身份证”

　　据了解，市面上很多冬虫夏草保健品 ，根本不含野生冬虫夏草。吴畏提醒虫草消费者，一定要辨别成分标注：到底是菌丝体，还是野生冬虫夏草。“菌丝体不等于虫草个体，这些根本长不出虫草的菌株，药用价值大打折扣！”

　　记者在上海农科院植物保护研究所看到，研究人员正在分析药用虫草的成分波谱，为每种虫草打造个性“身份证”。不久，虫草们将终身携带这张指纹图谱：“祖籍”哪里，野生抑或人工栽培，加工流程如何，最终进入哪些保健品，都一目了然。那些没有“身份证”的假虫草，将无处藏身。

相关信息

　　冬虫夏草，又称“虫草”、“冬虫草”，为中华之特产，主要产于中国四川、青海境内的青藏高原上。自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高的声誉。1460年，中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度最高的出口商品之一。在
国际市场上，冬虫夏草的售价每吨高达70多万美元。
　　冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。其形体如老蚕，表面黄棕色，背部有许多皱纹，腹部有足八对；其断面呈白色或略黄，周边深黄色；体长六厘米，直径约三毫米，很象一棵草。每年五月中下旬，当冰山上的冬雪开始融化，气候转暖的时候，草蝙蝠蛾的幼虫破土而出，开始活动，在山上的腐殖质中爬行，待头向上爬至虫体直立时，寄生在虫头顶的菌孢开始生长，菌孢开始长时虫体即死，菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”质量次之；三天以上的菌孢疯长，采之无用。
　　据现代药理学研究，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有综合维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。
　　虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品.