自我国实行改革开放政策以来，我国保健品行业的发展大体可以分为三个阶段：

　　第一阶段是混饨阶段80年代末90年代初，我国还没有实行教育、医疗、住房等等改革。“药食同源”、“药补不如食补”等养生文化思想体系使人们兜里的富余钱开始向健康方面的分流。除了自己食用，逢年过节送保健品代替了以往的点心匣子和果篮子。那时，人们的思维还停留在计划经济时期，企业是否诚信并不重要，消费者关心的是产品有多大功能，能使自己不得什么病或能治疗什么病。于是，一些企业就开始对自己的产品的功能进行承诺。消费者对产品的期望值有多高，企业就承诺多高，由此滋生出了一些虚假宣传，制假、售假的企业，“有病治病，无病强身”和“包治百病”的产品比比皆是。这一阶段是谁胆子大谁挣钱。

　　第二阶段是广告阶段90年代初，保健品市场上品种丰富，消费者有了挑选的余地。企业开始用做广告的方式吸引消费者关注自己的产品。产品不一定要出类拔萃，只要广告做得好，产品的销售出路就不成问题。而且，广告越是做得多，产品就越好卖。夸大和虚假广告宣传是这一阶段特点。

　　由于新闻媒体对假冒伪劣产品、夸大和虚假宣传的不断揭露和曝光，使得消费者开始对自己购买的保健品是不是真的管用（功能），可不可信（产品宣传）格外在意。消费者常常会对已选中的保健品的真正功效琢磨不定。

　　不讲信誉导致了交易成本的提高。消费者怀疑保健品生产经营企业的信誉，在购买保健品时就会非常挑剔，企业的经营成本就会大大提高；由于怀疑保健品生产经营企业的信誉，消费者要花费较多的时间和精力去选择产品，使购买成本也提高了。反复如此，消费者就会在心里产生对购买保健品的厌烦或畏惧，而减少或避免购买。保健品的信誉丧失造成消费者对保健品市场的不信任，从而导致了市场的萎缩。这时，诚信便被放到了很高的位置。

　　随着我国政府主管部门对保健品新的管理法规不断补充完善，市场监管力度的加强，消费者的购买心理逐渐成熟，我国保健品市场进入了第三阶段。

　　第三阶段是诚信阶段我国的保健品市场准入条件比美国和日本都要严格，要经过动物实验证明无毒副作用，经人体实验证明其功能后才颁发批准证书。

　　一些取得批准证书而进行夸大宣传的企业则认为，信誉是由道德和伦理进行规范的。夸大宣传与虚假宣传不同，前者只是吹牛，而后者是欺诈。欺诈是受法律来规范的。社会上流行的“上有政策，下有对策”，“打擦边球”等现象表明，只有法的规范和制裁，没有道德的配合，一些人总会千方百计的寻找漏洞，钻法制的空子。就是说，没有健康完善的信用体系，没有良好的道德风气作基础，法律再严，打击再有力，也不可能达到良好的状况。其结果已经造成保健品“不说假话就卖不出去”，市场信誉降至低谷的可悲局面。

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