养生汤品　咸鱼头煲萝卜(收藏)

[功效]除秋燥、祛热气、清肺利咽

　　[材料]咸鱼头1-2个（约200克）、白萝卜500克、猪瘦肉150克、蜜枣2个、生姜3片。

　　[关键]咸鱼头煲萝卜是广州及珠三角一带民间祛秋燥“下火”的汤水，不是药物却胜似药物，尤其对于咽痛、熬夜上火十分有效。中医认为，咸鱼头能清热凉血 、滋肝熄风、清热化痰，萝卜能宽胸下气。

　　[烹制]咸鱼头切半对开，要用淘米水冼净，抹干水，慢火煎至微黄，?加入猪瘦肉和蜜枣同煲，一则缓其凉性，二则增加鲜甜味。白萝卜洗净切块，与处理好的各物及生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量）煲2小时，为3-4人量。