- 地黄乌鸡
- 【原料】 雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。 【制作】 将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。&nb...
- 作者：佚名发表于：04-25 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 杞精炖鹌鹑
- 【原料】 鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 【制作】 将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 &nb...
- 作者：佚名发表于：04-25 点击：9 评论：0 查阅全文...
- 莲子鸡丁
- 【原料】 净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。 【制作】 将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸...
- 作者：佚名发表于：04-25 点击：8 评论：0 查阅全文...
- 黄精蒸鸡
- 【原料】 黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。 【制作】 将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱...
- 作者：佚名发表于：04-25 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 益智鳝段
- 【原料】 干地黄12克，菟丝子12克，净鳝鱼肉250克，净笋10克，黄瓜10克，木耳3克，酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量，蛋清1个，高汤少许。 【制作】 (1)将菟丝子、干地黄...
- 作者：佚名发表于：04-25 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 干蒸湘莲
- 原料：湘莲 (莲子)180克，糯米100克，豆沙馅(炒好)60克，冰糖、白糖、桂花酱、猪油各适量。 做法：干莲子用温水稍泡，放入加少许食用碱的开水中（水不宜多，能浸过莲子即可）。反复搓洗去掉红皮，再用温水换洗几次，去净碱味后捞...
- 作者：佚名发表于：04-25 点击：5 评论：0 查阅全文...