明道草堂中医文化与养生之道(评论)

    顺四时而生，一方面要求我们调整自身的斗活，让它顺应四时的规律，另一方面尤其是中老年人，可以适当用些药来，按照季节调养身体，这样就可以达到益寿延年的目的。

    中医养生要诀二  节饮食

    我上世纪八十年代来过上海，这次来到上海呢，哪儿都不认识了。我们的经济在迅速发展，生活水平在不断提高，与之俱来的，是饮食结构的突然改变，造成了现在的代谢性疾病即世界发展最快的高血脂、高血压、糖尿病。《黄帝内经》里讲：“膏粱之变，足生大丁。”在中国古代，糖尿病是宫廷及富贵人家最容易得的病。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，现在呢，人家都这么吃。

    “鱼生火，肉生痰”

    中国人的饮食是用筷子，原是以纤维性食物为主。《黄市内经》讲：五谷为养，五果为住，五畜为益。畜就是猪肉、羊肉。孔子还说过这样的话：60岁以后的老人如果体力不行的话还要吃点肉。那就说明我们祖先在过去是以纤维性食物为主的，这是几千年遗传基因的结果。西方医学不是，西方人—手拿刀，一手拿叉，从他们的祖先开始就吃肉，老吃肉就想喝冰水，因为“鱼生火，肉生痰”，身体里面热太多了就喝冰水，他们的生活习惯中国人的习惯是不一样的，但是现在根多中国人都变成了好食肉者，老年人还好—点，因为他胃口差了不敢多吃。

    很多五十多岁四十多岁的，小时候饿着，改革后吃饱了，当了官吃好了，于是就吃成了高血压、高血脂，而且是一种直线上升的趋势。由于你拿着老祖宗给你消化纤维性食物的肚子对付那牛排呀，鸡腿呀，你不得代谢病才怪呢!

    代谢缓慢晚上少吃

    我可以这么说，男同志以阳气为主，他的数是偶数，是8。女同志以阴为主，她的数是奇数，是7。《黄帝内经》讲得很清楚，女同志每7年转—圈，28岁是女同志的顶峰年龄，28岁以前一直往上走，过了28岁就往下走。35岁阳明脉衰，再美的女同志皱纹都开始出来了。男同志以阳气为主，很多的女同志说，我们真倒霉，男同志老得慢。因为他们8年转一圈，你女士7年转一圈，女的28岁相当于男的32岁。男同志的顶峰年龄是32岁，过了32岁以后发福了，其实是代谢缓慢了，体内存积的东西多了，看似发福，不是个好现象。男同志过了32岁，女同志过了28岁，这时候要注意了，早上中午的饭要吃得好一点，晚上的饭要尽量少吃，因为代谢的缓慢主要在晚上。

    人和自然界是个统一的整体。早上太阳出来了，天地的阳气都在升发中，那时候你的脏腑功能也处在旺盛的状态，你这时候吃好一点没关系。到晚上太阳下山了，外面一片阴寒之气，阳气没有了，你吃进去的东西运化不了，那你不发胖谁发胖?晚上的饭清淡些有好处，老年人尤其如此。

    老年人和年轻人住在一起的时候，这当爸妈的都心疼下一代。每天早上、中午吃剩饭，晚上做一大锅。大家吃得都很高兴，可苦了老头和老太太了，晚上若不吃，饿，吃了，撑。我们在临床经常看到，很多老年人一到晚上12时左右，让急救车送来了，为什么?头天晚上一定不是儿子回来了，就是女儿回来了，要不就是儿女都回来，尤其是过节前，这一高兴，于是就做了很多好吃的。老年人阳气已经很弱了，中医说“喜则气散”，这一高兴以后他的心气就散了，晚上吃多了，脾胃的负担加重了。脾胃属土，心属火．心和脾胃之间是母亲和儿子的关系。如果儿子这儿负担一重，子盗母气，就从母亲那儿借力气，那一借力气，心就嘣嘣跳起来，上医院了。所以在这种情况下，老年人要按照老年人的生活规律，应该在傍晚五六点钟，做点饭自己先吃，儿女们爱吃什么好的，那归他们自己管。千万不要和他们一起大吃。

    谷物首选小米

    中年人则要注意自己的饮食结构，在这儿我想借用老子的一句话；“谷神不死。”东方人以纤维性食物为主“社稷”的“稷”字是小米之意，社稷，古代的谷神。那么为什么说谷神不死?维持人的生命不仅需要脂肪蛋白质，更需要无数具有生命力的种子。农村有很多孩子吃得没城里孩子好，但是他们吃的都是第二年的种子，是新鲜的谷物，没有陈粮，所以长得很结实。咱们城里人什么都能吃到，但吃的粮食不如农村新鲜，这就是区别。

    为什么在所有的五谷里面我们的祖先这么注重小米呢?因为小米在任何贫瘠土地上都能生根繁衍，它的颗粒很小，生命力极强，一碗小米种在地下一大片，大儿  一碗大米种在地上一小堆。女同志生完孩子，老人都给她喝小米粥，在生孩子的过程中，正气受到了损伤，所以用小米粥调养。看看我们的八路军伤最靠什么养好的，老大妈的小米粥。小米习性偏温。不要说老玉米豆好，我觉得在食物中，如果小麦、小米、玉米、大米排个队的话，首选应该是小米，然后是小麦或者是大米，最差才是老玉米。为什么?老玉米颗粒太大了，你那一碗放lO个，它的生命力极弱。

    用食物之偏纠正人体之偏

    中医治病是用药性之偏来纠正人体这偏，其实我们吃的食物也有它的偏性。

    到北京，很多人都愿意吃烤鸭，那个鸭为什么要烤?到广州要煲老鸭汤，为什么小拿嫩鸭子煲?因为鸭子在水中，习性偏寒，你如果不吃那老鸭，不拿火烤，那么吃完就可能拉稀，鸡就不用烤，炖鸡汤时越壮实的鸡越好。南方人没在北方人那么强壮，，因为他吃的大米是水中生出的，其性偏寒；北方人天天吃小麦，小麦是冬天种，阴历五月收，它的阳气最重，其性是温性的；中医主张用食性之偏来纠正人体之偏，所以遇到寒性的胃溃疡，我就不让他吃药，回家吃烤馒头片去。烤馒头片坚持吃一年，胃溃疡就好了。虚寒性的溃疡病，你让他吃偏寒性的大米饭，他一吃完就难受。你让他吃馒头片，小麦粉本来就是温性的，在里画放点碱，再发起来，就很容易消化。你再给它烤糊了，它就更温了，温胃散寒。本文为中医中药网zhong-yao.net整理或转载,内容仅供参考,原作者拥有版权,转载请加上本站链接！