山楂的包装与贮藏

山  楂
【来源】本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge．var．major N．E．Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge．的成熟果实。
【产地】主产于山东、河南，山西、江苏、陕西等地也有生产。以山东临沂、潍坊为道地产区。
【采收】每年9～10月间，果实变为红色，果点明显，表面出现粉质，果柄基部木质化，具山楂香气时采摘，运回加工。
收获过早，果小，色差，味涩；过迟，果肉松软，还会造成大量落果，影响果实的质量和产量。
山楂应在上午进行采收，用剪刀剪断果柄或用手摘，不可砍树摘果，否则影响以后的产量。
【产地加工】
1．山楂果  果实采收后，及时拣除杂质及果柄，抢水洗净，晒干或烘干，筛去灰屑即可。
2．山楂片  将果实横切成厚1. 5～3mm的片，晒干或烘干即可。
过去主产地对山楂片的加工很讲究，规格分有三刀、五刀、七刀三种。最著名的是山东益州，该地所产山楂个大肉厚、皮色红、果核细，故能切七刀片；山东临朐、莱芜及河南多为五刀片；其他省大多切三刀片。
【主要商品规格】呈类球形，表面红色，具皱纹，有灰白小斑点。药材常加工为纵切或横切片，厚薄不一，有三刀片或五刀片之分，多为三刀片，片多蜷缩或皱缩不平。果肉厚，深黄或淡棕色，果肉微清香，味酸、微甜。统货。
出口山楂：仍有要求切成五刀片、七刀片。统货
【包装与贮藏】
1.包装  多以席包或麻袋包装，亦有木箱包装。
2．贮藏  因山楂含有糖类，受潮后易生虫、发霉，梅雨季节需拆包摊晾，摊晾中应注意防尘。