西红花的功效与作用

【来源】本品为鸢尾科植物番红花Crocus sativus I加的柱头。
【产地】主产于西班牙，意大利、德国、法国、美国、奥地利、伊朗、日本等国也有生产，以西班牙产量最大。我国西藏、新疆、浙江、江苏、上海等地自20世纪60年代开始引种，至80年代大面积栽培，但产量不大，主要为进口。
【采收】西红花10～1l月中旬开花，花期较为集中，盛花期短，必须当天及时采收。在每天中午或下午采收1次。采收时将整朵花连管状的花冠筒一起采收，运回加工。
【产地加工】将采得的花朵，轻轻地剥开花瓣，用两手各拿三片花瓣往下剥去，把花瓣基部管状花冠筒剥开，取出柱头及花柱黄色部分，薄薄摊于白纸上晒干或置35℃一45℃烘箱内烘3-5小时，烘干即可。
硒红花不宜烘得过干，以便其保持色泽鲜艳，即为“干西红花”；若再加工使其油润光亮者，为“湿西红花”，但目前此加工方法已经极少采用。
【主要商品规格】商品有干西红花和湿西红花等规格，均为统货。
【包装与贮藏】
1．包装  干后收藏在清洁干燥的盆子里或瓶内。
2．贮藏  避光贮藏于干燥密闭容器中。
【质量要求】
1．性状  一般以身长、色紫红、滋润而有光泽、黄色花柱少、味辛凉者为佳。
2．吸收度的测定  取本品置硅胶干燥器中，减压干燥24小时，研成细粉，精密称取30mg，置索氏提取器中，加甲醇70ml，加热回流至提取液无色，放冷，提取液移置lOOml量瓶中（必要时滤过），用甲醇分次洗涤提取器，洗液并入同一量瓶中，加甲醇稀释至刻度，摇匀。精密量取5ml，置50ml量瓶中，加甲醇稀释至刻度，摇匀，用分光光度法在432nm的波长处测定吸收度，不得低于O．50。
3．西红花苷的含量测定  用高效液相色谱法测定，本品含西红花苷-I(C44 H64 024)和西红花苷—Ⅱ(C38 H54 019)的总量不得少于10．O%。
【现代研究】西红花的主要药用成分是西红花苷，这是一类由西红花酸与不同糖基结合而成的糖苷。西红花苷上和西红花苷Ⅱ为其中含量最高的两种主要成分，反相高效液相色谱法测定西红花苷Ⅱ的含量在开花之后，尤其是开花第二天之后下降很快。这可能与光照和温度等环境条件的变化有密切关系，同时也颼与西红花苷代谢的相关酶活力变化有关。测定结果显示，西红花苷工也具有相同的变化趋势。西红花药材的质量与其有效成分的含量直接相关，根据研究结果，若在开花时采收已过了西红花苷积累量最高的时期。因此，西红花的最适宜采收期值得进一步探讨。
西红花苷类成分不稳定，药材应避光，置干燥处保存。但实验证明，西红花甲醇提取液在冰箱内保存较长时间，吸收值未下降。薄层层析后立即封板，避光放置30分钟后，测定值趋于稳定。
由含量测定结果表明，引种的西红花药材中西红花总苷的含量在30%以上，平均为38. 2%，高于所收集的新加坡西红花药材；西红花苷工的含量在10》；以上，平均为13.9%，与所收集的新加坡西红；i花药材接近。；这说明引种的西红花药材中西红花总苷和西红花苷工的含量高于或接近于进口西红花药材。