《药用菌有效成分提取新技术研究》课题通过验收(评论)

        2007年2月8日由福建省科学技术厅组织有关专家对福建省科技开发中心和福州东星生物技术有限公司合作承担的福建省科技攻关计划项目《药用菌有效成分提取新技术研究》进行验收，与会专家一致认为：该项目通过提取技术的改进和四项技术措施，在提取过程中，不添加任何辅料，使灵芝提取物达100％，得率为7－10％。研制提取设备具有创新性。该项目研究结果在提高灵芝精粉的产量、质量和减本增效等方面具有重要意义，并具有良好的推广前景。

        药用菌深加工过程应在最大程度上确保其营养成份和活性物质不被破坏或发生变性等，传统加工过程中会造成营养成份等大量流失，且加工能耗高、效率差、得率低（如灵芝提取得率约在5%左右）,已不适宜于药用菌深加工。新技术彻底取代传统技术是时代需求，新的药用菌加工提取技术，将实现加工过程中最大程度上保障产品内在品质，体现在保持产品的原香原味，灵芝提取物达100％，得率较传统加工提高2-5%（如灵芝提取得率从5%提升到7-10%），加工能耗低、效率高，生产成本低，且工艺技术成熟稳定。

        药用菌深加工（提取）新技术和多糖含量高的药用菌喷雾干燥新技术的研发成功，将广泛适用于药用菌系列产品深加工中，促进药用菌行业从初加工往深加工的纵深发展，可进一步提升我国药用菌产业竞争力，促进我国药用菌产业的快速发展。
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