宁夏科技厅的统计显示，宁夏近年来积极发展枸杞种植和加工产业，枸杞种植面积超过45万亩，至少有10万农户依靠枸杞产业增收致富，有40多万人参与枸杞种植和深加工。
枸杞，俗称“明目子”，是中药里的珍品，果实含有胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。针对现代中国人日益关注日常保健，宁夏不断完善和延伸枸杞产业链。目前，该区至少有100家企业介入枸杞深加工领域，进行枸杞果酒、枸杞饮料、枸杞茶、枸杞医药等产品的开发和生产。
中宁县是宁夏著名的枸杞产区，由于所产枸杞粒大肉厚，被国务院命名为“中国枸杞之乡”。如今，该县枸杞种植面积超过12万亩，建成了中国规模最大的枸杞销售市场，在全国100多大中城市建立了“中宁枸杞专卖店”，年销量超过2万吨，枸杞干果及深加工产品年出口创汇1477.2万美元，出口量占全国枸杞出口总量的9成以上。
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