多年来，荣成市紧跟养殖业发展方向和水产品市场走向 ,把海参养殖作为“以养兴渔”的战略重点，利用海岸线长、养殖区域广的优势，组织引导各镇及渔业生产单位加大投入力度，扩大养殖规模，提高技术水平，积极探索出虾池改造养参、海底投礁养参、围堰养参、鲍参混养等多种养殖模式，带动和促进了海参养殖业向规模化、集约化、簇群式发展，使小海参发展成大产业。到2006年底，全市海参育苗水体达到12.6万平方米，繁育海参58000万头；全市海参养殖面积达到48676亩，存养量达到4亿头。2006年共收获海参15712吨，实现收入21.5亿元，分别占养殖业总收入、名优养殖品种收入的32.2%和52.4%，成为养殖业的龙头品种。
海参素有“百补之首”的美誉，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，我国海参除国内消费外，大多销往日本、美国、加拿大、澳大利亚等发达国家，目前鲜参价格达85元/斤，高者达100元/斤，而且供不应求，可以说海参业前景十分广阔。
