本品为常用中药，原名"比至里黄皮"，载于"神农本草经"丹雄鸡项下，列为上品。本草纲目名"媲至里黄皮"，载于鸡项下。今市售品为多种鸡的胃内壁。
[原动物]
鸡 Gallus gallus domesticus Brisson-脊椎动物门Vertebrata，鸟纲Aves，鸡形目Galliformes，鸡科Phasianidae
鸡为极普通的家禽，由于饲养杂交的原因，故品种极为繁多，仅举几种最常见的作代表，分述其特征如下：
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[采制]
全年均可采收，春节前后尤多。杀鸡后，将肫取出剖开，趁热立即剥下肫里内衣(不要先用水洗，否则难剥且易破碎)，然后洗净，晒干。
[炮制]
生内金：拣净杂质，磨碎，过小中眼筛子，再用水洗净，晒干即成。
炒内金：取生内金，置锅内；用微火炒至鼓起，稍变黄色，喷洒米醋，取出晾干。
焦内金：取生内金，放入锅内，用强火炒至焦黄色，喷洒米醋(每100kg鸡内金，用米醋15kg)，取出晾干。
[药材及产销]
本品为鸡的干燥胃内壁。
[名称] 鸡内金Corium Stomachichum Galli 别名：鸡肫皮(辽宁、山西、山东、湖北、河南)，鸡针皮(河北)，鸡中金、化石胆、化骨胆(山西)，鸡合子、鸡膍胵(山东)，鸡胃皮(甘肃)，鸡食皮、鸡肚子(河南)，鸡膆子(新疆)，鸡灰皮(江西)，鸡内筋、鸡君壳(四川)，鸡肫子(陕西)，鸡黄皮(广西)。
[产地及销售习惯] 全国大部地区均产。多自产自销。
[化学成份]
主要由蛋白质构成，并含有胃激素(Ventriculin)及多种氨基酸和微量元素等。
[药材鉴别]
性状鉴别
本品为不规则囊形片状物，其上有纵或横的条棱状皱纹，呈波浪状。其完整者长约3.5厘米，宽约3厘米，厚约5毫米。金黄或黄褐色。质脆易折断。断面胶质状，有光泽。臭微腥，味淡微苦。
由于各地区环境、饲料的不同，鸡内金之质地稍有差异。我国北部各省所产之鸡内金质厚而重，江西产品质薄而轻，老鸡的鸡内金色微黑。
以个大、色黄、完整、洁净者为佳。
[效用]
[性味] 甘平。
[功用] 理脾胃，消谷，去积。
[主治] 停食不化、脘腹胀满、反胃呕吐、痢疾等症。
[用量] 5g～10g。
[禁忌] 脾胃虚弱无积者忌用。
[附注]
【附】凤凰衣Membrana Follicularis Ove
系干燥的鸡蛋内膜衣，多取鸡雏孵化出壳后的膜衣，干燥而成。本品为皱褶状的纸样薄膜，大小不等。一面浅黄色，略有光泽，具棕色线样条纹。另一面类白色，无光泽。质轻松且易破碎。气无，味淡。本品有养阴清肺功能，主治久咳气喘、头眩、目翳等症。
【附注】 有的地区将鸭的干燥胃内壁或称鸭内金者充鸡内金用。鸭子内金的皮厚而大，皱纹少，故较平坦，多呈碟状圆片形，暗绿或紫黑色，一般比鸡内金为厚，质轻松。气臭腥，味微苦。
鸡内金与鸭内金的主要区别如下：
1.囊形片状，具条棱般的纵横皱纹，金黄或黄褐色……………鸡内金
1.碟形片状，平坦少皱，暗绿或紫黑色…………………………鸭内金
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