中国农业大学担任的国家自然科学基金项目“超临界萃取及分子蒸馏提取、纯化姜中功能成分的研究”前不久通过验收。姜油的提取常用的主要有传统的水汽蒸馏提取、压榨法，操作复杂且生产率比较低。该项目以中药姜为原料，采用CO2超临界萃取技术，并联合分子蒸馏技术，提取姜中重要功能成分姜油，并建立了“超临界流体萃取联合分子蒸馏提取纯化姜油”的中试化工艺、实现了中试化水平生产，充分发挥了两项高新技术的优越性，明显提高了产品生产效率和安全性。该研究中以超临界流体萃取技术替代了原有的植物精油提取中蒸汽提取，并以分子蒸馏技术替代原有的层析和吸附分离纯化工艺，使原来无污染无残留的超临界萃取产品还需要有机溶剂辅助纯化的工艺得到彻底改进，充分发挥了新技术无污染无残留的优越性。据介绍，该研究成果通过提取、纯化工艺的优化，使姜油的萃取率达到3.04%，姜油中主要萜烯类化合物含量提高到80%以上，其中姜烯含量达到50%以上，经检测各项指标均达到国家标准。
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