药名
菘菜
别名
白菜、 夏菘、青菜。
汉语拼音
song cai
英文名
young Plant of Pakchoi
拉丁植物动物矿物名
Brassica chinensis L.
归经
肠；胃经
中药化学成分
嫩茎、叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙磷，铁，胡罗卜素（carotene），核黄素（riboflavine），烟酸（nicotinic acid），维生素C。
功效
解热除烦；生津止渴；清肺消痰；通利肠胃
考证
出自《本草经集注》。
1.《唐本草》：菘菜，不生北土。其菘有三种：有牛肚菘，叶最大厚，味甘；紫菘，叶薄细，味小苦；白菘，似蔓青也。
2.《食疗本草》： 白菜，发话风冷，有热入食之，亦不发病，即明其性冷。《本草》云温，未解。
3.《纲目》：越，即今人呼为白菜者，有二种，一种茎圆厚，微青，一种茎扁薄而白，其叶皆淡青白色。燕、赵、辽阳、扬州所种者，最肥大而厚，一本有重十余斤者。南方之菘，畦内过冬，北方者多入窖内，燕京圃入，又以马粪入窖壅培，不见风日，长出苗叶，皆嫩黄色，脆美无滓，谓之黄芽菜，盖亦仿韭黄之法也。范子如茎置于而色灰黑，八月以后种之，二月开黄花如芥，花四瓣，三月结角，亦如芥，其菜作食尤良，不宜蒸晒。 白花，即白菜也，牛肚范即最肥大者；紫菘即芦菔也，开紫花，故曰紫花。苏恭谓白菘似蔓菁者误矣，根叶俱不同，而白花根坚小，不可食。又言南北变种者，益指蔓菁、紫菘而言。紫题根似蔓菁，而叶不同，种类亦别。又言北土无菘者，自唐以前或然，近则白花、紫秘，南北通有。惟南土不种蔓蓄，种之亦易生也。
科属分类
十字花科
主治
肺热咳嗽；便秘；消渴；食积；丹毒；漆疮
生态环境
喜生长在土壤肥沃疏松，排水良好的向阳地。
各家论述
1.《别录》：主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。
2. 崔禹锡《食经》：和中。
3.《食疗本草》：治消混，又消食，亦少下气。
4.《四声本草》：治瘴气，止热气嗽。
5.《滇南本草》：主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。
资源分布
中国原产。现全国各地普遍栽培，供蔬菜用。
选方
①治小儿赤游，行于上下，至心即死： 杵菘菜敷之。(《子母秘录》)②治发背， 地菘汁一升，日再服。(《伤寒类要》)③治漆毒生疮：白菘菜捣烂涂之。(《纲目》)
用药禁忌
脾胃虚寒，大便溏薄者慎服。1.《纲目》：气虚胃冷人多食，恶心吐沫。
2.《随息居饮食谱》：鲜者滑肠，不可冷食。
动植物形态
青菜 一年生或二年生草本，高25-70cm。植株光滑，无毛，带粉霜。茎直立，有分枝。基生叶倒卵形，长20-30cm，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色；茎生叶长卵圆形或宽披针形，长8-15c m，宽3-8cm，基部圆耳状抱茎，宽展，全缘，微带粉霜。总状花序顶生，成圆锥状，花后花序轴渐延长；萼片4，淡绿色，基部呈伞状；花瓣4，淡黄色，基部呈伞状；花瓣4，淡黄色，瓣片椭圆形或近圆形，长8-10mm，基部具短爪；雄蕊6，长2短，长雄蕊长6-6.5mm，短雄蕊长4-4.5mm，花丝线形；雌蕊1，子房圆柱形，花柱细，柱头膨大，头状。长角果圆柱形，长2-6cm，喙细，稀薄8-12mm，果瓣中肋明显，并呆见网纹。种子球形，紫褐色或黄褐色，直径1-1.5mm。花期4-5月，果期5-6月。
功效分类
清热药
性味
甘；凉
药材基源
为十字花科植物青菜的叶。
用法用量
内服：适量，煮食或捣汁饮。外用：适量，捣敷。
出处
《中华本草》
